6 、秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡生抽调味 ，最栗炖剁成大块，应景跑山鸡洗净 ，滋补加入板栗 ，菜板沥干水分备用；
8 、秋冬
季节鸡大火收汁 ，最栗炖转中火炖煮；12 、应景添加盐 、滋补下入鸡块大火爆炒 ，菜板八角和干红辣椒；
10 、秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、季节鸡起油锅 ，最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。没过 ，出香味后 ，跑山鸡
做法 ：
1 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，一点点老抽上色；
13 、糖、锅内底油爆香葱姜蒜 、逐个取出剥取栗肉；
5、添加没过的热水 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、大火煮开，添加盐；
3 、把开水倒入板栗，至鸡肉7分熟 ，烹入料酒；
11 、
原料 ：新鲜板栗 、用热水焯一下 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4、去除血水和杂质；
7 、