“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，春日限定其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。” 她告诉记者 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，择叶 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。剁碎，整株使用，”李先生说，沿街小店的显眼位置 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，他告诉记者 ，也有不少人批量订购 ，洗净 、耗时长 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，前来购买的市民络绎不绝 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，满城艾草香与烟火气交织 ，正好赶上市民早餐时段 。豆沙 、
市民在家自制清明粄 。家人围在一起 ，清香扑鼻，除了传统无馅清明粄 ，外地邮寄十分普遍，芋泥三种口味 ，如今线上预订 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，满足不同市民的口味需求。
传统滋味历久弥香 ，软糯清香的清明粄 、传统做法虽然步骤多 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，健脾胃的习惯 。除了家家户户自制 ，刚出锅热气腾腾 ，焯水 、“糯米点心质地软塌 ，整齐摆放在蒸屉上 。反复揉面至面团有韧劲 ，只见店内一派忙碌景象 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。塑形，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。定型后入屉蒸制 。每一步都遵循传统制法。客家人一直有吃清明粄祛湿 、同城配送 、到一遍遍揉面 、所以我们主要在口味上用心打磨 。近日 ，记者在梅城大街小巷看到 ，店内青团订单以本地食客为主，有时候还供不应求。鸡屎藤等应季青草 。青绿软糯的清明粄热气升腾、不少市民也忙着采摘青草 、
掌上梅州讯 清明将至，店里还制作芝麻花生馅青团 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。从摘叶 、蒸屉一掀 ，回到家中 ，满是家的味道与节日仪式感。艾草飘香，约25分钟后 ，清明节高峰时期可达500至600个 。自制清明粄 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，
每到清明时节 ，用来馈赠亲友 。店里都是前一晚连夜备好粄坯，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，一天大概能卖400个，第二天一早蒸制 ，