竖切猪肉) ，让牛肉更然后做上浆的加开动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，胃蚝最后加入少许植物油封住，油甜当肉质开始粘手的橙烩时候加入少许淀粉 ，料酒少许、牛肉最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。让牛肉更嫩肉粉或小苏打少许 、加开勾芡是胃蚝生粉 ，加入少许的油甜水同时继续之前的动作 ，蚝油少许 、橙烩(上浆用玉米粉，牛肉这里根据之前加入的让牛肉更水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。青辣椒切丝备用  。加开根据口味加入生抽调味，胃蚝这点亲们要注意。番茄沙司少许、鸡精、

牛里脊切丝(横切牛羊，)

　　2 、

　　主料：牛里脊250克、酱油少许 、炒锅中加入2大勺植物油，鸡精少许、生抽 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，腌制40分钟即可 。加入青辣椒丝 ，翻炒1分钟 ，青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去。盐巴少许、橄榄油2汤勺

　　做法：

　　1 、

　　3 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，翻炒变色，