可以有效去腥；此外 ，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜放入耐热玻璃容器中，炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味

　　小贴士  ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？除蛤

　　一、洗净后备用；

　　3 、木瓜

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，姜水、木瓜放入生姜片稍滚 ，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，拣除黑膜污物等杂质，除蛤

木瓜是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开 ，如下图所示；

　　2 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将这些杂质剔除干净  ，浸泡涨发  ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，大约发大30倍左右(12小时左右)  ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，挑出白净松软的球状蛤士蟆，鲜木瓜半只、捞出过道凉水 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。冰糖适量

　　制作过程  ：

　　1 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、姜糖水的妙用。