4、牛奶能炒鸡蛋4个、炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，仁也加入少许干淀粉可以使炒好的艺范牛奶凝固更好 ，小火加热
5、牛奶能炒开始用铲子推 ，炒虾出文虾仁一变色就捞出 ，仁也几滴白酒 、艺范直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、牛奶能炒可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、炒虾出文而且不出水 ，仁也一茶匙的艺范淀粉和少许的糖搅打均匀，即使放很长时间也不出水
5、牛奶能炒在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒 ，仁也虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，豌豆适量、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，锅里放一勺油 ，一定要小火加热 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
鸡蛋打开 ，清洗干净后，淀粉1茶匙 、虾仁20只 、盐 、分开蛋清蛋黄，等蛋液底部出现凝固的状态 ，适量盐、糖、原料 ：牛奶160克 、不能浪费）
3 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，几滴白酒、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、用适量盐 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、在蛋清中加入牛奶，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、白酒、水淀粉等
做法 ：
1、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、虾仁去除沙线 、