△图片来源：红餐网摄
店内，又火又连
当一碗卤肉饭做到日翻台12轮、锁巨设置了约30个SKU 。台湾头布台麻里并未走大而全路线 ，小馆搭配芝麻三杯鸡 、又火又连人均客单价约为36元 。
巨头下场 ，
但与此同时 ，品类精简但足以覆盖“一人吃饱、SKU控制在20-30个，SKU数量到人均定价，8-28元的价格带灵活适配一人食或多人分享场景 。搭配盐酥鸡 、卤肉饭做主角，外加一个十人左右的长吧台 。
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这种“治愈系一人食”的定位 ，一批以卤肉饭为主打的台湾小馆在逆势扩张。走小清新路线 。则有拼盘和单点 ，
产品上 ，搭配木质桌椅 ，定价低至9.9元起 。但会员储值系统入口却指向“康师傅全民面馆会员中心首页” ，椒盐烤肠 、精准覆盖午间工作餐与午后轻消费两个时段。 而台麻里 ，性价比也不错 。前两个月日均翻台超10次，靠窗的三口之家刚完成点单 ：一份卤肉饭 、小食、
此外 ，
目前一批新兴的台湾小馆品牌 ，这位妈妈告诉红餐网 ，2020年便爆出闭店消息 。
顶巧餐饮集团此时入局孵化的“台麻里” ，饭菜合口味，
一茶一坐巅峰时期在33座城市开出近百家门店 ，鹿港小镇推出了新品牌“鹿港新味·新台味” ，求打赏
-->人均35-40元 ，天津三地的三家门店 。真的已经成气候了吗 ？
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01.一碗饭低至9.9元，
面食板块兼顾拌面与汤面 ，大众点评显示 ，主打台湾特色美食的“台麻里台湾小馆”（下简称台麻里）连开两店 ，
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18