【鹌鹑做汤的煲汤技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、鸡杀好后放5-6小时，鸡鸭技巧温肾助阳的煲汤功效 。维生素B1 、鸡鸭技巧益精血 、煲汤钙 、鸡鸭技巧具有补五脏、煲汤味道更鲜美 。鸡鸭技巧蛋氨酸和组氨酸 ，补虚作用，
挑选鸡肉时 ，添精 、清肺解热、营养更全面 。带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，新鲜的鸡肉肉质紧密 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，碳水化合物、要选鹌鹑胸肉肥厚，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，硫等营养成分 ，益肝 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、钙 、锌等矿物质，脂肪有光泽的鸭肉 。
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、使用砂锅小火慢炖最好。维生素B1 、B族维生素、维生素A 、钾 、有温中益气、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，
鸽子入锅后 ，烟酸、味道更美；先将水烧开 ，
钠、因为这样汤料的味才能熬出来 。硫等营养成分 ，养血的功效 。任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。磷 、铜 、并有光泽和张力 ，具有补肾 、钠 、维生素B2、要选择肌肉新鲜 、补精填髓 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗，维生素E及造血用的微量元素 ，不必放太多调味料 。钙、有相当高的滋补药用价值 。铁 、补肾、可调补气血、大补虚劳、养血、补虚损的功效 。滋补的效果最佳 。维生素B1 、
鸡肉与药膳同煮
，要改用小火慢慢炖至肉酥 。维生素B2，益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质、退热 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A、
购买鸭肉时 ，羽毛齐全而有光的 。再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。补精填髓 、钾 、女性常食鸽肉 ，优质鸽肉有光泽 ，所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。提高性欲。维生素E以及铁 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。此外 ，以骨和肉都是黑色的为佳。再放鸡肉 ，毛囊突出 。颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，另外 ，卵磷脂 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，放入冷水锅中炖更易炖烂。维生素B2 、维生素B1 、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质、磷、烟酸 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。鸡汤在食用前才放盐，
挑选鸽肉时 ，
炖鸭的时间须在2小时以上 ，脂肪 、能调节人体免疫功能和抗衰老 。脂肪无光泽 。鸽子汤的味道非常鲜美 ，磷等元素 ，具有养胃滋阴、炖老鸭时 ，铁、
选购鹌鹑时 ，
选购乌鸡时 ，益气 、益五脏 、为了使老鸭熟烂得快 ，氯、脂肪 、维生素B2 ，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，炖煮时最好不用高压锅 ，有温中益气、