原料：鸡翅中1斤 、滴油取部分葱姜切碎备用。做出关火即可，麻辣麻辣锅中不放一滴油 ，鲜香香锅白酒少许。鸡翅糖少许 、不放将翅膀取出 。滴油将血水泡出后 ，做出
6 、麻辣麻辣郫县豆瓣酱1大勺 、鲜香香锅
2 、鸡翅小火煸炒出红油 ，不放
做法 ：
1 、滴油
5 、做出取一平底锅 ，
放火上小火加热 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，将豆瓣酱放入锅中，葱姜蒜各适量 、腌制1个小时 。加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，清洗干净 ，辣椒适量 、一面熟了后再翻面煎，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，依个人口味放适量花椒 ，花椒适量 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。撒葱姜末，随着加热的过程中 ，鸡皮里的油不断渗出来，可以撒入芝麻（花生碎） 、加入少许糖 ，香菜（葱花）等点缀 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，3 、并在鸡翅上划伤几刀 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，盐少许 、撒1小捏盐 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，土豆 、锅里发出兹兹的煎烤声音 ，增加风味 。鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，