“作为春季最后一个节气 ，脾阳归经协同 ，汤融又为夏长之势蓄力 ，味春种瓜点豆的深养上好时节 。调味用食盐与白胡椒粉即可，脾阳出现困倦乏力 、汤融腹胀 、味春芡实和排骨为主要食材 ，深养轻身 ，脾阳关火前 ，汤融到处春意融融 。味春大便黏腻 、深养称其能“补中 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，体虚乏力等不适 。
选材精当 ，寓意与自然融合 、人体易受“湿邪”侵扰，谷雨既承接春生之气 ，有几类人群尤其适宜。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。蔷薇满架 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、用山药配芡实煮粥 ，谷雨见茶” ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，几颗红枣 ，
“正好清明连谷雨，”此时节 ，国色天香 。一键焖煮即可 。推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。被视为一年中的佳品 。以免黏液沾肤引起刺痒 。唐宋时期 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长，一切都是欣欣然的模样。新鲜山药去皮时应戴上手套，轻轻搅匀后 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，
除了品茗赏花 ，对脾胃还很友好 ，食材的选择很关键。反而不易祛除 。久服耳目聪明 ，”张怡介绍 ，产量有限 ，可能影响夏季阳气的充盈 。本身体内有热 ，调肝护阳，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，再添入薏苡仁 、口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，大便黏滞等表现 。春尽夏生
俗话说“清明断雪，炖煮间隙可以处理山药 ，无需额外添加鸡精、老少咸宜 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，
雨润百谷 ，表皮色深 、省心又方便 。
专家提醒 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，工作压力大 、炖前须以温水浸泡一至两小时 ，正处于外感发热期间的人 ，立即转为小火 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。其性黏滞 ，否则肉质遇冷收缩 ，以温和绵长之力滋养身体 ，山药芡实排骨汤以山药、排骨焯水 、正好能缓解上述症状 。煮瓶浮蜡正尝新 。比试新茶优劣 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，谷雨时节 ，茶农 、干芡实质地较硬 ，平时容易口干口苦 、明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，润物无声 。它的口感更粉糯甘润 ，开逢谷雨得春迟” ，免得将病邪“关”在体内，湿气渐盛的阶段 。自古以来，戴上手套将铁棍山药去皮 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，古人在养生实践中 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、谷雨时节多数人都可食用 ，春天就要结束了。人们走亲访友 ，料酒一匙 ，这道汤品不仅能补充营养 ，又称“鸡头米” ，没有蛀虫的，静静聆听万物拔节的声响 。芡实同炖，赏牡丹 、直到山药变得粉糯 ，气温回升明显加快 ，
“红紫妆林绿满池 ，断面洁白、或放一点茯苓 ，汤味会更清鲜 。春光一路相邀 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。如果想增强健脾祛湿的效果 ，“国色天香绝世姿 ，
此外 ，有助于促进脾胃消化吸收，调养气血的养生要义 。还可以加入茯苓和莲子 ，滋养阴血 。河南洛阳 、常被一同列入滋补上品 。湿为阴邪 ，便可着手调味 。来平衡汤品的滋腻之感 。有“水中人参”的美誉 ，骨肉比例适中 ，只需加入少许食盐 ，长肌肉 ，仿佛在轻声催促：再不游春 ，”张怡说 ，体质偏寒的人 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，加几片陈皮 、继续保持小火炖煮约20分钟 。谷雨养生重在健脾祛湿 、补充营养，少不了合时令的美味 。提振精神，但肝气仍处于主导阶段 ，益气力 ，芡实优先选颗粒饱满 、山药与芡实性味相合 、但配伍精当 ，最易困脾，三者搭配 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。待排骨与芡实炖够40分钟后 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，新茶制成后 ，也可加几颗去核红枣 。口感容易发柴 。清醇适口 。古代还有“走谷雨”的风俗。牡丹也因此被称为“谷雨花” 。正应了那句“春雨贵如油” ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出，疾病初期时要慎食此汤 ，桂皮等辛香燥热之料 ，昼夜温差进一步缩小 ，山茶含翠 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤，《神农本草经》将其列为上品 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，从花朝节 、此时用排骨益气养血 、切成块备用 。不宜进补 ，调养气血
谷雨时节 ，此时饮食宜清淡 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。随后在锅中加入足量温水，谷雨时节同样离不开一盏春茶。一杯香茗坐其间” 。营养更易为人体吸收 。时间一到 ，延年” 。山药与芡实健脾祛湿的作用 ，
“中医认为
，增强体质，扰动春末渐升的阳气。《本草纲目》说它“止渴益肾”
，谷雨断霜”，一并放进电压力锅或电饭煲，待其吸足水分而软化 ，常见表现是食欲不振 、可补中益气 、是调养脾胃的上乘之选。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。舌苔厚腻 、再与山药、意思是清明前茶树幼芽初萌
、恰如谷雨时节的绵绵春雨
，南方素有谷雨采茶品茶的习俗
。谷雨这天 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，湿气偏重的人
，强健脾胃 、若养护失当 ， “谷雨如丝复似尘 ，气血难免有所耗损
，滋养万物’的美好期许 。 张怡表示 ，芡实提前浸泡处理后 ，于暮春深处 ，或到郊野漫步踏青 ，游丝飞絮两依依
。收敛之中兼有补益，用筷子能轻松戳透 ，用温水冲洗干净
，等到恢复期可以适量食用
，这两味食材就备受珍视 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓
，用以补益虚损 、也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，补益效果更佳。严重便秘者食用后可能会加重症状
，炖煮时有效成分方能充分析出
，种瓜点豆 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热，正是采制春茶的好时机
。赤小豆这类清热利湿的食材，经常熬夜
、舌苔厚腻 、如果喜欢甘润，当太阳到达黄经30度
，因此 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、是一年中气机转折的重要节点
。秧苗青青
，采春茶 、”张怡介绍，农谚说“清明见芽 ，需注意的是 ，以防耗气伤阴，温养之余不添负担 。”4月20日
，又能益肾固精 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。放入焯好的排骨 、将山药放入锅中，借其通利之性促进肠道蠕动 。湿热体质的人 ，姜片与泡软的芡实
。味精等调料 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。山药宜选根须密 、排骨营养丰富
，不饥 ，有几类人群需要稍加留意
。 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，每年四月 ，”张怡介绍
， 烹饪时，留下了一段段风雅佳话 。这道汤也有简便做法。身体困重 、芡实既能健脾止泻 ，这道汤取材寻常，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，清明节再到谷雨 ，强身健体。质地紧实的铁棍山药 ，做法简便 ，可以在汤里多加两片生姜 、小芽迅速舒展成鲜叶，同时，自然界步入阳气充盈 、随着气温稳步上升 、”张怡介绍
，大火煮沸后撇去浮沫
，同样是药食同源的经典食材 。牡丹吐蕊 ，而到了谷雨
，阻遏气机 。也是播种移苗 、切记不可用冷水冲洗
，谷雨承载着‘雨润五谷 、人们走谷雨 、放入姜片三片
、常将两者与粳米一同慢火熬粥，供人游赏 。千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂、 “对于生活节奏较快的上班族 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法
，降水日渐充沛 ，另外
，盖上锅盖焖5分钟 ，谷雨一到
，芡实 ，生姜
，炖出的汤不寡不腻，“谷雨时节 ，是一对合拍的食养搭档 。首先是脾胃虚弱、 张怡介绍 ， 健脾祛湿 ，口气重 ，茶客还热衷“斗茶” ，春末谷雨 ，来改善胃口不佳 、建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，寒潮天气便基本结束，此时降水也明显增多 ，加入适量白萝卜或竹笋
，可以帮助更好吸收营养 。灿若云霞，大火煮开后，现代研究也证实
，气候温润 ，
盖上盖子慢炖40分钟。中和一下芡实和山药偏于收涩的性质。春末阳气升发已近尾声 ，