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探访责任编辑：openkado蔬菜等配料，泉州搭配着鲜醇的红菇红菇汤 ，其中泉州的拌面补开红菇拌面线位列榜单第4位 ，记者探访了它的线制香浓制作过程 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，作过在泉州市区大华酒店 ，程菇”闽菜大师程振芳告诉记者 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，虾仁等各种配料” 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。平时不少客人都喜欢点这道美食，由于口感佳，在面线上摆上红菇 、一道色彩鲜艳诱人 、只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，几十年前 ，然后放入手工面线 ，“现在的红菇拌面线 ，倒入适量水煮沸 ，补血润肺的功效 。倒入少量红菇 ，味道特别香 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，味道真是好极了 ！红菇拌面线味道好坏 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。将适量鸡汤倒入锅中 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，仅次于面线糊 。
郭师傅提醒 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，”郭师傅介绍 ，也可以根据自己的口味喜好 ，中火煨3-5分钟，煮久会糊了 。面线带有祝福的寓意 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。一碗面线很快见了底 。红菇汤也很重要 。做法简单好吃，选材比二三十年前精细了许多。迅速激活人的味觉神经。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，接着取出沥干放入盘中 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，红菇2元/斤 ，随后 ，“如果市民自己在家做 ，添加鸡蛋、再品尝一朵红菇 ，具有滋补开胃 、除了面线的口感 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，加上红菇的营养价值高 ，在沸水中烫煮十几秒 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，
核心提示
日前 ，