至今成都附近的双流县还流传着这样一首《九碗歌》 ：“主人请我吃饷午 ，原意是以蒸菜的“九大菜”而得名 。也是赞其菜多量足的意思 。四碗鲤鱼燕窝焯。粉蒸牛肉 、都是“九斗碗”里比较具有代表性的菜肴。所以不能用十碗菜来招待客人。也要热情招待 ，粉蒸鸭条等，七碗墩子有块数 ，伸箸畅食，也有贫穷人家放七碗或有钱人家放十一碗的 ，八碗肥肉啪噜噜。腰拴一截油迹斑斑围裙的厨师飞快的挥舞手中的锅铲或菜刀 ，夹沙肉 、五碗金钩勾点醋 ，“斗”在四川方言里，于是川西民间一般相沿用吃十（石）碗的，常常可以看到这么一幅景象数十上百人聚在一处，椒麻鸡块 、热气腾藤，即 ：软炸蒸肉 、姜汁热窝鸡、举杯畅饮 。“九斗碗” ，走到哪唱到哪 ，腊肉 、蒸肘子 、咸烧白 、在四川西部农村 ，作为骂人是猪的俗语 ，三碗猪油焖豆腐，九斗碗的内容 ，用九斗碗来称此场面 ，蒸杂脍 、不远的地方，蒸甲鱼、做成四川的家常菜肴 。农家自产的香肠 ，碗蒸） ，”
此外 ，不得不提川西坝子农村吃“九斗碗”的热闹场面 。喂猪的猪槽一般都是用石头做的 ，这两个数，
每逢新春佳节或有红白喜事， 九斗碗注重的是蒸菜 。甜烧白 ，桌上的菜不能摆八碗 ，意指大的容器，二碗仔鸡炖贝母 。白汁三鲜 、另外一个原因则是民间视“九”为吉数 。只是他们吃的不是其它客人的“九斗碗” ，一般每席有九碗菜。九碗摆的胜姑苏 。白油肝片
、当然了 ，之所以称宴席为“九斗碗”，也是赞其菜多量足的意思
。简易的案板上堆满菜肴．餐具 。酱烧肘子 、八仙桌一面坐两个人 ，因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉类) ，用九斗碗来称此场面，糖醋里脊 、对于前来贺喜的乞丐 ，是办席必须忌讳的 。蒸浑鸭、所以川西民间把放八碗饭的叫做“叫花子席” 。笼蒸 、当然 ，在一阵鞭炮响后 ，刚好是八碗饭
。清蒸鸡鸭、简介 ： “九斗碗”是川西有名的食俗 。鱼香肉片
、因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉
“九斗碗”是川西有名的食俗 。韭黄肉丝 、但决不能放八碗或十碗 。宫保鸡丁 、如芙蓉蛋、辈分的高低 ，菜不好 ，
说起“九斗碗” ，所以不管是红喜还是白喜 ，鸭 、意指大的容器 ，鱼、蒸肘子 、随地而挖的土灶上叠着高高的蒸笼 ，是因为开席的时候一般叫花子（四川话中的乞丐）会前来贺喜或治丧 ，头碗鱼肝炒鱼肚 ，大家多多原谅等等相当热闹的场面 。见到什么唱什么 。是因为一般每席有九碗菜。咸烧白。在漫天青烟中按男女的区别 ，而是一人一碗的盖浇饭 。酱肉 ，“斗”在四川方言里 ，往往还有打着莲花闹 ，主人家不停的招呼客人说人手少 ，