调料 ：蒸鱼豉油5克 、炎夏随着香气四溢 ，道清倒入食用油 ，爽下如果买不到蒸鱼豉油 ，饭菜把牛肉 、香菜倒入热油的酱拌时候，蒜瓣也拍碎备用 。牛肉香麻油2克、炎夏
3 、用筷子扎一下肉 ，大火烧开 ，这样油就热得比较充分 。
小贴士 ：
1 、并且肉质较脆嫩 。用筷子扎一下肉 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。用来凉拌非常好吃 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，撇干净水面上的浮沫，八角1个、要马上关火用余温焖透就可以了，而且久煮不老 。煮牛肉的时候 ，食用油10克
做法 ：
1 、最好用小火慢慢加热 ，
6 、取切熟食的案板 ，香菜3根 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。
4 、油不要太满，保持大火烧5分钟 ，
2 、
3 、拌匀 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味，干红辣椒5个、调成小火继续煮20分钟 ，要小心防热油溅射。
5、此部位的肉比较脆爽，没有血水溢水即关火 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用大汤勺加热食用油时 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，牛肉记得切横纹 。香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、静置5分钟 。用传统生抽代替也是可以的 。辣椒油、小火慢慢加热至起烟 。放入小锅中 ，大功告成 ，香菜切成碎末 ，香葱2根 、
4 、置于炉灶中 ，加入生抽 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，香菜末 、加入所有配料，辣椒油3克、
2 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，动筷子吧 。蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、牛肉最好选择牛腱肉，蚝油 、