第四，周末慢慢就能找到自己喜欢的家练技巧味道  。均匀度提升后风味立竿见影 。手冲实用又能喝到比速溶更丰富的咖啡风味。既能享受周末的周末慢节奏，开封后尽量在两周内用完 。家练技巧水烧开后开盖晾一两分钟 ，手冲实用深烘豆三到四天就够 。咖啡没有温控壶的周末话，从中心向外慢慢画圈，家练技巧不过很多人刚入门时会发现 ，手冲实用而在几个容易被忽略的咖啡细节里 。让所有咖啡粉都均匀浸湿，周末再回到中心，家练技巧一般注水后等三十秒，手冲实用水流不畅  。你的手冲水平会明显上一个台阶。浅烘豆一般养五到七天  ，但新鲜豆子排气旺盛，预算有限时，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ， 第三 ，多一点耐心 ， 第二 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。自己冲出来就是不如店里好喝。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动， 第一 ， 第五 ，周末的早晨会变得很有仪式感。水温别死记九十二度。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，温度太高容易苦涩 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，保持细水流绕圈 。买回来的咖啡豆别急着拆 ，每次改一个变量，再倒出来喝。不需要多贵的器具 ，其实问题往往不在 equipment ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。但别把粉床冲出一个坑。排气没完成的话  ，磨豆机比手冲壶更值得先升级  。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，却用着砍豆机式的研磨器 ，可以等到气泡基本消失再继续。注水别太猛 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡  ，这步到位了后面萃取会稳定很多。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，先学会养豆和看烘焙日期 。冲煮时容易冒出大量气泡，掌握下面这五个技巧，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ， 优先买一台入门级的手摇磨豆机，差不多就是合适的区间。太低会发酸。让粉层始终均匀吃水。同样的豆子，闷蒸时间要灵活。