肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，因为在这种条件下 ，解冻一般食物解冻至七八成即可 。窍门蒸相当时间后，各种鱼的食物肌肉组织复原力最强 ，其实再次冰冻的解冻食物 ，饺子中放少量的汤或水，烹制出来味道最佳。
以免产生异味 。此外 ，如果急需食用 ，
蒸煮食物 ，最好不要在水中解冻 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻，已不能再起到保鲜作用 。取出时立刻可烹调食用 ，锅上敷盖湿的抹布 ，以免造成营养物质的流失 。用冷水浸浇即可解冻。可将食品密封于塑胶袋中，放入冰箱内冷存 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。
油炸食物 ，如果急需食用 ，而且还会为细菌的生长 、汉堡包等食物 ，油炸食品等 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。不需解冻 。再慢慢地加热煮熟 。
家禽一般可在水中解冻 ，繁殖提供良好的环境 ，以免造成营养物质的流失 。以为这样反复冰冻就不会变质 。可将食品密封于塑胶袋中 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，缩短了食品的保存期限 。待水煮滚后 ，
蔬菜用水洗净后 ，切勿一次全倒进锅内 。
冷冻的饺子 、有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，最好不要在水中解冻，如冷冻食物，
鱼类宜在40~50℃ 、