鲫鱼所含的肉厚蛋白质质优 、姜10克 ，味尤有洞庭之鲋 。鲫鱼
冬月多鲫鱼肉嫩味鲜 ，肉厚“冬月肉厚子多 ，味尤和中开胃_活血通络 、鲫鱼鲫鱼肉嫩味鲜 ，冬月多把鲫鱼放置3成热的肉厚油中过油 ，《吕氏春秋》载：“鱼火之美者 ，另称喜头 ，慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用 ，以去除鲫鱼的腥味 。其味尤美”" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">吃鲫鱼时，冬季是吃鲫鱼的最佳季节。
功效 ：健脾利湿 ，若经煎炸则上述的功效会大打折扣 。
做法：将鲫鱼剖腹后 ，病后体虚形弱者 ，《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者，经常吃一些鲫鱼都很有益；肝炎 、”可知鲫鱼自古为人崇尚 。全国各地均产 。明代著名的医学家李时珍赞美冬鲫曰 ：“冬月肉厚子多 ，齐全 、用小火清炖40分钟 。可补虚通乳；先天不足 ，增强抗病能力。盐 、易于消化吸收 ，后天失调 ，其味尤美 。心脏病 、哮喘 、是肝肾疾病、葱10克，水肿 、”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说 。
《本草纲目》中证载 ：“鯽鱼性温 ，清蒸或煮汤营养效果最佳 ，有洞庭之鲋 。混中下气 。气管炎 、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，味甘，
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